新概念厨亿美食网
当前位置:首页 > 厨政管理 > 业内资讯 > 详细内容
飘逸技术团队如何切实地执行规章制度
发布时间:2009/7/18  阅读次数:2123  字体大小: 【】 【】【
  
         一个成功的企业离不开一套有效的管理机制,而制度往往都是由管理层通过实施有效的管理手段而执行的。“没有规矩不成方圆”。规则、标准是管理的依据,任何管理者和员工无一例外必须执行,只有管理到位了,工作目标就容易实现。而且,执行制度必需持之以恒。那么,飘逸团队如何持之以恒地执行酒店的规章制度呢?
       一、倡导员工加强自觉遵守制度的意识。管理者在管理过程中,要让被管理者心服口服,首先就要求管理者自身品德、业务素质过硬,要敢于承担责任。当自己分管的部门出现问题时,不能推卸、指责和埋怨员工,而是要主动承担责任,从自身的管理中寻找原因,这自然会给员工起到一种表率作用和一种力量;其次要善于把员工的积极性调动起来,时常给他们灌输新的企业文化和新的管理理念,让他们看到酒店的发展前景,感觉到自己与酒店拥有共同的未来目标,员工才会从思想上自觉发展为爱企业、并自愿为之努力工作,从而势必会自觉地服从酒店的各项管理规定。  
       二、加强监督检查工作,采用量化管理措施。最近,酒店在质检组的一次突击检查中,发现某办公室里有大量的烟头。这件事在酒店上下引起了强烈的反响。发生如此现象,似乎难以接受,但究其原因,这与管理是否到位有着密切的关系。所以笔者认为管理者应通过有关途径,随时了解下属的思想和动态,发现问题要及时解决,而且一定要公正、客观,对事不对人。为保证质检工作的实际效果,我们可从健全制度方面着手,对各个岗位采取量化管理和量化考评制度,每天对每位员工不同的岗位、班次、性质、职责、职务、工作区域和岗位规范等细化管理,并进行日、月量化考评规定,要求每位员工上班时必须全身心地投入到工作中去,对月考评分值高者进行奖励报酬,对月考评分值不及格或倒数第一者,则下岗重新培训或另分配。这样促使每位员工都有一种危机感和紧迫感,从约束机制上减少员工的违章违规行为,从日常的现象中探寻管理的方式方法的科学性。
       执行酒店的规章制度并不难,但持之以恒地坚持执行下去,却是件不简单的事情。时代在发展,市场在变化,因此我们的管理也要随着市场的变化而变化。所以,为了酒店的发展,我们就要持之以恒地倡导优化管理并自觉地遵照执行。

 新概念厨亿美食网版权所有        成都飘逸厨政管理团队

联系电话: 13688151668  夏先生           邮箱:66xia@163.com          

QQ:921685057     454487637   728244501  384656219

copyright 2000-2009 新概念厨亿美食网(xia413.web-29.com ) All rights reservedICP备09031998号