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川菜名厨--夏红亮
作者:夏红亮  发布时间:2009/10/15  阅读次数:3631  字体大小: 【】 【】【

高级烹调师,高级厨政管理师,四川烹饪协会会员,新概念厨亿美食网/成都飘逸厨政管理团队厨政总监,2009中华饮食十大金牌总厨、2009中华饮食十大杰出青年.曾经在成都仁和新天,金牛宾馆,金河宾馆,兰州灶王爷旗舰店,银川红宝酒店,富仁大酒店,无锡蔡家食府,汉中嘉陵大酒店[三星级]\成都天润德酒店\等多家酒店厨师长或行政总厨职务,在成都大蓉和沙河店和总部菜品研发部,还在大蓉和多家加盟店[大蓉和南充店,贵阳店,石家庄店,巴中店]进行筹备和管理等工作。又在《四川烹饪》《川菜》《美食之窗》杂志发表过多篇文章和经典菜等等。《四川烹饪》2001年第10期乡味鲊海椒菜\《四川烹饪》杂志2007年6月第19期的44页《河鲜江湖味道》、2008年7月第205期的43页《仔姜火锅》、2008年11月208期第37页《手机短信回答》、2009年2月第212期的35页《说说虎皮菜》、2009年7月217期第57页《厨艺讲坛特邀嘉宾》、2009年9月221期第37页《手机短信回答》、2010年1月229期第27页《厨房管理我有招》、2010年2月231期第57页《改版酸菜鸡制作流程图》、《美食之窗》2010年第1月刊52页-53页《旺菜明档》、2010年第8月刊45-46页《上海改良川菜之魅力》。有自己的厨师队伍,有厨房标准化管理和六T实务建设管理等先进管理经验,是个理想的高级合伙人,为老板赚大钱,为酒店萌》发展。

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本人广交朋友,谢谢惠顾

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